Umami – Foodtrain japonais

Umami Japanese Foodtrain est un concept foodtruck sous forme de train, proposant de venir découvrir la gastronomie japonaise à travers 5 expériences différentes. Les 5 wagons du train vous feront découvrir de nombreuses facettes de l'art culinaire japonais. Izakaya, des bars tapas très populaires, conviviaux et bon marché ; Bento, les repas rapides à emporter par excellence ; Kaiseki, la cuisine traditionnelle japonaise à travers un menu unique et saisonnier ; Sigoto Ba, pour prendre des cours de cuisine en compagnie d’un grand chef japonais ; Chashitsu, pour découvrir la célèbre cérémonie de préparation du thé.

L'umami est l'une des cinq saveurs de base avec le sucré, l'aigre, l'amer et le salé, se traduisant généralement par « goût savoureux ». Inspiré des carrefours de Shibuya qui ont la particularité d'avoir un croisement en diagonale, le logo ramène au Japon quotidien, populaire et moderne. Il représente également les 5 saveurs de base, avec en son centre l’umami.